게장백반 앞에서 밥 두 공기는 과장이 아니다.

간장게장

짠맛이 강하지 않아야 살의 단맛이 산다. 등딱지에 밥을 비비는 것이 마지막 순서다.

양념게장

매운맛이 먼저 오고 단맛이 뒤에 남는다. 간장보다 밥이 더 들어간다.

같이 나오는 것들

미역국이나 된장국이 함께 나온다. 짠맛을 중화해 준다.

메모

계절에 따라 알이 있는 게와 없는 게가 나뉜다. 봄이 알철이다.