안동 찜닭 골목에서는 매운맛을 고르는 것부터 시작한다.

단계의 기준

가게마다 기준이 다르다. 청양고추 개수로 세는 곳이 많으니 숫자로 물어보는 편이 정확하다.

당면이 먼저

당면이 소스를 가장 많이 머금는다. 나오자마자 먹어야 붇지 않는다.

밥 볶기

남은 소스에 밥을 볶는다. 이때 김가루와 참기름을 넣는다.

메모

2인분이 기본 단위다. 혼자라면 소자를 파는 집을 찾아야 한다.