불판 앞에 성격이 다른 두 가지가 함께 오른다.

막창

충분히 익혀야 한다. 겉이 바삭해질 때까지 두고 가위질은 마지막에 한다.

뭉티기

익히지 않고 그대로 먹는다. 참기름장에 마늘과 고춧가루를 섞어 찍는다.

순서

뭉티기를 먼저 먹고 막창으로 넘어간다. 반대로 하면 입에 기름이 남는다.

메모

뭉티기는 도축 당일 것을 쓰는 집이 많아 요일에 따라 없을 수 있다.